Bauernfrühstück

Priprema

1. 01

   Kuhanje

   Skuvajte krompir i potpuno ga ohladite. Ohlađeni krompir narežite na kolutove debljine oko 5 mm.

2. 02

   Priprema

   Slaninu narežite na male kocke, a luk na tanke polumjesece.

3. 03

   prženje

   Zagrijte suncokretovo ulje u širokom tiganju na srednjoj temperaturi. Dodajte kocke slanine i pržite 3-4 minuta dok ne iscedi masnoća i ne postanu hrskave.

4. 04

   Prženje

   Dodajte narezani luk u tiganj i pržite sa slaninom 2-3 minuta, dok luk ne omekša i ne dobije blago zlatnu boju.

5. 05

   prženje

   Dodajte puter u tiganj i otopite ga. Rasporedite kolutove krompira u jednom sloju i pržite ukupno 8-10 minuta, dok obje strane ne postanu zlatne i hrskave. Često okrećite kolutove.

6. 06

   Kuvanje (poklopljeno)

   Na krompiru napravite 4 mala udubljenja. U svako udubljenje razbijte po jedno jaje. Pokrijte tiganj poklopcem i kuvajte na laganoj vatri 4-5 minuta, dok se bjelanjak ne skuva, a žumanjak ne dobije željenu konzistenciju.

7. 07

   posluživanje

   Začinite solju i biberom. Poslužite toplo, posuto sjeckanim peršunom.