Cuisson à l'eau
Faites cuire les pommes de terre à l'eau puis laissez-les refroidir complètement. Coupez les pommes de terre refroidies en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur.
EatSen · Recettes
Bauernfrühstück
Petit-déjeuner traditionnel du fermier allemand ; un plat généreux à la poêle unique, préparé avec des tranches de pommes de terre dorées, du bacon croustillant, des oignons caramélisés et des œufs cassés par-dessus et cuits.
Durée45 minDifficultéFacilePortions4kcal420
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Valeurs nutritionnelles
par portion
420kcal
16 g
Protéines32 g
Glucides24 g
Lipides3 gFibres
4 Portions
Recette entière1 680 kcal
Ingrédients
4 PortionsPréparation
Préparation
Coupez le bacon en petits dés et l'oignon en fines demi-lunes.
friture
Faites chauffer l'huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les dés de bacon et faites-les revenir 3-4 minutes jusqu'à ce que le gras soit fondu et le bacon croustillant.
Faire revenir
Ajoutez les oignons émincés dans la poêle et faites-les revenir avec le bacon pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
friture
Ajoutez le beurre dans la poêle et laissez-le fondre. Disposez les tranches de pommes de terre en une seule couche et faites-les dorer 8-10 minutes au total, jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et croustillants. Retournez les tranches fréquemment.
Cuisson (couvercle fermé)
Faites 4 petits puits dans les pommes de terre. Cassez un œuf dans chaque puits. Couvrez la poêle et faites cuire à feu doux pendant 4-5 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune à la consistance souhaitée.
service
Assaisonnez de sel et de poivre. Servez chaud en parsemant de persil haché.
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