Bauernfrühstück

Priprema

1. 01

   Kuhanje

   Krumpir skuhajte i ostavite da se potpuno ohladi. Ohlađeni krumpir narežite na listiće debljine otprilike 5 mm.

2. 02

   Priprema

   Slaninu narežite na male kockice, a luk na tanke polumjesečeve.

3. 03

   prženje

   U širokoj tavi zagrijte suncokretovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte kockice slanine i pržite 3-4 minute dok se masnoća ne otopi i dok ne postanu hrskave.

4. 04

   Prženje

   Dodajte narezani luk u tavu i pržite sa slanim 2-3 minute dok luk ne omekša i ne poprimi svijetlo zlatnu boju.

5. 05

   prženje

   Dodajte maslac u tavu i otopite ga. Rasporedite listiće krumpira u jednom sloju i pržite ukupno 8-10 minuta dok ne postanu zlatni i hrskavi s obje strane. Listiće često okrećite.

6. 06

   Pečenje (pod poklopcem)

   Na vrhu krumpira napravite 4 mala udubljenja. U svako udubljenje razbijte po jedno jaje. Poklopite tavu i pecite na laganoj vatri 4-5 minuta dok se bjelanjak ne stegne, a žumanjak ne postigne željenu konzistenciju.

7. 07

   posluživanje

   Začinite solju i paprom. Poslužite toplo, posuto sjeckanim peršinom.