Bauernfrühstück

วิธีทำ

1. 01

   ตุ๋น

   ต้มมันฝรั่งให้สุกแล้วพักให้เย็นสนิท หั่นมันฝรั่งที่เย็นแล้วเป็นแว่นหนาประมาณ 5 มม.

2. 02

   เตรียมวัตถุดิบ

   หั่นเบคอนเป็นลูกเต๋าเล็กๆ หั่นหอมใหญ่บางๆ เป็นรูปพระจันทร์ครึ่งเสี้ยว

3. 03

   ทอด

   ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะกว้างด้วยไฟกลาง ใส่เบคอนหั่นเต๋าลงไปผัด 3-4 นาทีจนไขมันออกมาและกรอบ

4. 04

   ผัด

   ใส่หอมใหญ่ที่หั่นไว้ลงในกระทะ ผัดรวมกับเบคอน 2-3 นาทีจนหอมใหญ่นุ่มและเริ่มเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ

5. 05

   ทอด

   ใส่เนยลงในกระทะแล้วรอให้ละลาย จัดมันฝรั่งหั่นแว่นเป็นชั้นเดียว ทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน รวมเวลา 8-10 นาที กลับด้านบ่อยๆ

6. 06

   ปรุงสุก (ปิดฝา)

   ทำหลุมเล็กๆ 4 หลุมบนมันฝรั่ง ตอกไข่ใส่ลงในแต่ละหลุม ปิดฝากระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน 4-5 นาทีจนไข่ขาวสุกและไข่แดงได้ระดับที่ต้องการ

7. 07

   เสิร์ฟ

   ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ โรยพาร์สลีย์สับละเอียด เสิร์ฟร้อนๆ