Gotowanie
Ziemniaki ugotować i całkowicie ostudzić. Ostudzone ziemniaki pokroić w plastry o grubości około 5 mm.
EatSen · Przepisy
Bauernfrühstück
Tradycyjne niemieckie śniadanie chłopskie; sycące danie z jednej patelni przygotowane ze smażonych plastrów ziemniaków, chrupiącego boczku, karmelizowanej cebuli oraz jajek wbitych i ugotowanych na wierzchu.
Czas45 minTrudnośćŁatwyPorcje4kcal420
Odkrywaj przepisy i gotuj za darmo.
Wartości odżywcze
na porcję
420kcal
16 g
Białko32 g
Węglowodany24 g
Tłuszcz3 gBłonnik
4 Porcje
Cały przepis1680 kcal
Składniki
4 PorcjePrzygotowanie
Przygotowanie
Boczek pokroić w drobną kostkę, cebulę w cienkie półplasterki.
smażenie
Na szerokiej patelni rozgrzać olej słonecznikowy na średnim ogniu. Dodać kostki boczku i smażyć 3–4 minuty, aż wytopi się tłuszcz i boczek stanie się chrupiący.
Smażenie
Dodać pokrojoną cebulę na patelnię i smażyć z boczkiem przez 2–3 minuty, aż cebula zmięknie i lekko się zrumieni.
smażenie
Dodać masło na patelnię i rozpuścić. Plastry ziemniaków ułożyć w jednej warstwie i smażyć przez 8–10 minut, aż obie strony będą złociste i chrupiące. Plastry często obracać.
Gotowanie (pod przykryciem)
Na ziemniakach zrobić 4 małe wgłębienia. Do każdego wgłębienia wbić po jednym jajku. Przykryć patelnię pokrywką i gotować na małym ogniu przez 4–5 minut, aż białka się zetną, a żółtka osiągną pożądaną konsystencję.
podanie
Doprawić solą i pieprzem. Podawać na gorąco, posypane posiekaną pietruszką.
Otwórz przepis w EatSen
Zapisuj i gotuj za darmo