Placek ze śliwkami

Przygotowanie

1. 01

   Rozpuścić drożdże

   Letnie mleko wymieszać z drożdżami i 1 łyżeczką cukru z porcji ciasta i odstawić na 10 minut, aż mieszanka lekko się spieni.

2. 02

   Wyrabiać ciasto

   Mąkę, pozostały cukier, sól, jajko, miękkie masło i mieszankę drożdżowo-mleczną umieścić w misce i wyrobić hakiem do ciasta lub ręcznie na gładkie, elastyczne ciasto.

3. 03

   Odstawić ciasto do wyrośnięcia

   Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 45–60 minut, aż wyraźnie zwiększy objętość.

4. 04

   Przygotowanie śliwek

   Śliwki umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, przekroić na pół i usunąć pestki.

5. 05

   Przygotowanie kruszonki

   Na kruszonkę wymieszać mąkę i cukier w misce, dodać zimne masło pokrojone w kostkę i rozcierać opuszkami palców na grubą kruszonkę.

6. 06

   Rozwałkowanie ciasta

   Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkować na podsypanej mąką powierzchni na cienki placek i przełożyć na blachę, formując niewielki brzeg.

7. 07

   Ułożenie śliwek i posypanie

   Połówki śliwek ułożyć przekrojoną stroną do góry, ciasno obok siebie na cieście. Równomiernie posypać cukrem i cynamonem.

8. 08

   Posypanie kruszonką

   Kruszonkę równomiernie rozłożyć na śliwkach.

9. 09

   Pieczenie

   Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 °C (góra-dół) przez 35–40 minut, aż kruszonka będzie złocistobrązowa. Wyjąć i odstawić na kratkę do studzenia na 15 minut.