Korte me kumbulla

Përgatitja

1. 01

   Zbeh maya

   Përzieni qumështin e ngrohtë me majanë dhe 1 lugë çaji sheqer nga pjesa e brumit dhe lëreni të qëndrojë 10 minuta derisa përzierja të shkumëzojë lehtë.

2. 02

   Brumos brumin

   Vendosni miellin, sheqerin e mbetur, kripën, vezën, gjalpën e butë dhe përzierjen e majasë me qumësht në një tas dhe përzieni me grepat për brumë të mikserit ose me dorë derisa të formohet një brumë i lëmuar dhe i butë.

3. 03

   Lërini brumin të fryhet

   Mbulojeni brumin me një leckë dhe lëreni të mburret në një vend të ngrohtë për 45–60 minuta, derisa të jetë rritur dukshëm.

4. 04

   Përgatitja e kumbullave

   Lani kumbullat, thajini me një letër kuzhine, ndajini në gjysma dhe hiqni bërthamat.

5. 05

   Përgatitja e zbukurimeve të thyera

   Për zbukurimet e thyera, përzieni miellin dhe sheqerin në një tas, shtoni gjalpën e ftohtë në copa të vogla dhe fërkoni me majat e gishtërinjve derisa të formohen zbukurime të thyera të trasha.

6. 06

   Zgjerasja e brumit

   Vishoni tavën e pjekjes me letër pjekjeje. Zgjeroni brumin hollë mbi një sipërfaqe të mbuluar me miell dhe vendoseni në tavë, duke ngritur një skaj të vogël.

7. 07

   Mbushja dhe spërkatja

   Vendosni gjysmat e kumbullave me pjesën e prerjes lart, njëra pas tjetrës, mbi brumë. Spërkateni në mënyrë të njëtrajtshme me sheqer dhe kanellë.

8. 08

   Shpërndarja e zbukurimeve të thyera

   Shpërndani zbukurimet e thyera në mënyrë të njëtrajtshme mbi kumbulla.

9. 09

   Pjekje

   Pijeni në furrën e parangrohur në 180 °C me ngrohje sipër dhe poshtë për 35–40 minuta, derisa zbukurimet të jenë të arta. Hiqeni nga furra dhe lëreni të ftohet për 15 minuta mbi një rrjetë ftoheje.