Kolač od šljiva

Priprema

1. 01

   Otopiti kvasac

   Mlako mlijeko pomiješati s kvascem i 1 žličice šećera iz dijela za tijesto te ostaviti 10 minuta da odstoji dok smjesa ne počne lagano pjeniti.

2. 02

   Mijesiti tijesto

   Brašno, preostali šećer, sol, jaje, omekšali maslac i smjesu kvasca i mlijeka staviti u zdjelu te mikserom s nastavcima za tijesto ili rukom umijesiti u glatko, podatno tijesto.

3. 03

   Ostaviti tijesto da naraste

   Tijesto pokriti krpom i ostaviti na toplom mjestu 45–60 minuta da se diže dok se vidljivo ne poveća.

4. 04

   Priprema šljiva

   Šljive oprati, osušiti papirnatim ručnikom, prerezać na pola i izvaditi koštice.

5. 05

   Priprema mrvica

   Za mrvice brašno i šećer pomiješati u zdjeli, dodati hladni maslac u komadićima i vrhovima prstiju izraditi u krupne mrvice.

6. 06

   Razvaljivanje tijesta

   Lim za pečenje obložiti papirom za pečenje. Tijesto na pobrašnjenoj podlozi tanko razvaljati i položiti na lim, pritom pritisnuti rubove da se formira mali obrub.

7. 07

   Prelaganje i posipanje

   Šljive prerezane s reznom stranom prema gore gusto složiti na tijesto. Ravnomjerno posuti šećerom i cimetom.

8. 08

   Posipanje mrvicama

   Mrvice ravnomjerno rasporediti preko šljiva.

9. 09

   Pečenje

   Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C gornje/donje grijanje 35–40 minuta dok mrvice ne dobiju zlatnosmeđu boju. Izvaditi i ostaviti 15 minuta da se ohladi na rešetki za kolače.