Kolač od šljiva

Priprema

1. 01

   Rastvoriti kvasac

   Mloko sobne temperature umiješati sa kvascem i 1 kašičicom šećera iz dijela za tijesto i ostaviti da odstoji 10 minuta dok smjesa blago ne zapjeni.

2. 02

   Mijesiti tijesto

   Brašno, preostali šećer, so, jaje, omekšali maslac i smjesu kvasca i mlijeka staviti u zdjelu i izmiksati nastavcima za tijesto ili mijesiti rukom dok ne dobijete glatko, elastično tijesto.

3. 03

   Ostaviti tijesto da nadođe

   Tijesto pokriti krpom i ostaviti na toplom mjestu da odstoji 45–60 minuta dok se značajno ne poveća.

4. 04

   Pripremiti šljive

   Šljive oprati, osušiti, prepoloviti i izvaditi koštice.

5. 05

   Pripremiti mrvlje

   Za mrvlje pomiješati brašno i šećer u zdjeli, dodati hladni maslac u komadićima i vrhovima prstiju izgnječiti u krupne mrvlje.

6. 06

   Razvaljati tijesto

   Pleh obložiti pek papirom. Tijesto razvaljati tanko na pobrašnjenoj podlozi i položiti na pleh, pritom formirati mali rub.

7. 07

   Položiti voće i posuti

   Šljive prerezane položiti na tijesto presjekom prema gore, gusto jedna do druge. Ravnomjerno posuti šećerom i cimetom.

8. 08

   Posuti mrvljama

   Ravnomjerno posuti mrvljama preko šljiva.

9. 09

   Pečenje

   Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C gornja/donja toplina 35–40 minuta dok mrvlje ne dobiju zlatno-smeđu boju. Izvaditi i ostaviti da se hladi na rešetki za kolače 15 minuta.