Kolač od šljiva

Припрема

1. 01

   Rastvoriti kvasac

   Mlako mleko pomešati sa kvascem i 1 kašičicom šećera iz dela za testo i ostaviti da odstoji 10 minuta, dok smesa blago ne zapeni.

2. 02

   Mesiti testo

   Brašno, preostali šećer, so, jaje, omekšali puter i mešavinu kvasca i mleka staviti u posudu i umesiti mikserom sa nastavcima za mešenje ili ručno u glatko, elastično testo.

3. 03

   Ostaviti testo da nadođe

   Testo pokriti krpom i ostaviti na toplom mestu da odstoji 45–60 minuta, dok se vidljivo ne poveća.

4. 04

   Pripremiti šljive

   Šljive oprati, osušiti papirnim ubrusom, prepoloviti i izvaditi koštice.

5. 05

   Pripremiti mrvlje

   Za mrvlje pomešati brašno i šećer u posudi, dodati hladan puter na kockicama i vrhovima prstiju izgnječiti u krupne mrvlje.

6. 06

   Razviti testo

   Pleh za pečenje obložiti papirom za pečenje. Testo razviti na pobrašnjenoj površini na tanjinu i položiti na pleh, oblikujući mali ivični rub.

7. 07

   Prekriti i posuti

   Polovine šljiva položiti presekom na gore, gusto jednu do druge na testo. Ravnоmerno posuti šećerom i cimetom.

8. 08

   Posuti mrvljama

   Mrvlje ravnomerno rasporediti preko šljiva.

9. 09

   Pečenje

   Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C gornji i donji grejač 35–40 minuta, dok mrvlje ne dobiju zlatno smeđu boju. Izvaditi iz rerne i ostaviti da se hladi na rešetki za kolače 15 minuta.