Senfeier – Tradycyjne niemieckie jajka w sosie musztardowym

Przygotowanie

1. 01

   Gotowanie

   Obierz ziemniaki i gotuj je w osolonej wodzie przez około 20-25 minut. Jajka ugotuj w osobnym garnku we wrzącej wodzie przez 10 minut, a następnie przełóż do zimnej wody i obierz.

2. 02

   Smażenie

   Rozpuść masło w szerokim rondlu na średnim ogniu. Dodaj mąkę i podsmażaj przez 1-2 minuty – mąka powinna lekko zmienić kolor, ale nie zbrązowieć.

3. 03

   Mieszanie

   Gorący bulion dodawaj stopniowo do zasmażki, cały czas mieszając. Mieszaj trzepaczką, aż otrzymasz gładki sos.

4. 04

   gotowanie

   Dodaj mleko i continue mieszaj. Wmieszaj musztardę i cukier do sosu. Gotuj sos na małym ogniu przez 5 minut, aż zgęstnieje.

5. 05

   Podgrzewanie

   Dopraw sos solą i pieprzem. Przekrój ugotowane jajka na pół, ułóż w sosie i podgrzewaj razem z sosem przez 2-3 minuty.

6. 06

   Gotowanie i podawanie

   Szpinak ugotuj we wrzącej osolonej wodzie przez 2-3 minuty, odcedź i odciśnij nadmiar wody. Na talerzu do serwowania ułóż pokrojone w plastry gotowane ziemniaki, obok umieść szpinak, a na wierzchu ułóż jajka w sosie musztardowym i podawaj na gorąco.