Senfeier – Vezë tradicionale gjermane me salcë mustarde

Përgatitja

1. 01

   Zierja

   Qëroni patatet dhe zini ato në ujë me kripë për rreth 20-25 minuta. Zini vezët në një tenxhere të veçantë me ujë të vluar për 10 minuta, më pas vendosini në ujë të ftohtë dhe qëroni ato.

2. 02

   Skuqje

   Shkrini gjalpën në një tenxhere të gjerë salcësh në zjarr të mesëm. Shtoni miellin dhe skuqeni për 1-2 minuta; ngjyra e miellit duhet të ndryshojë lehtë por jo të kafezohet.

3. 03

   Përzjerje

   Shtoni supën e mishit të nxehtë pak nga pak duke përzier vazhdimisht në përbërjen me miell. Përzieni me rrahëse derisa të përftoni një salcë të lëmuar.

4. 04

   zjerje

   Shtoni qumështin dhe vazhdoni të përzieni. Shtoni mustardinë dhe sheqerin në salcë. Ziejeni salcën në zjarr të ulët për 5 minuta, derisa të trashet.

5. 05

   Ngrohje

   Shijesoni salcën me kripë dhe piper të zi. Ndani vezët e ziera në gjysma, vendosini në salcë dhe ngrohini për 2-3 minuta së bashku me salcën.

6. 06

   Zierje dhe servirje

   Zini spinaqin në ujë të vluar me kripë për 2-3 minuta, kulloni dhe shtrydhni ujin e tepërt. Në pjatën e servimit, prisni patatet e ziera në feta, vendosni spinaqin pranë dhe shërbeni vezët me salcë mustarde mbi to, të nxehta.