Ngâm
Cho đậu Hà Lan vàng tách đôi vào tô, đổ nước lạnh ngập, ngâm qua đêm (ít nhất 8 tiếng). Sáng hôm sau vớt ra, rửa sạch.
EatSen · Công thức
Món hầm đậu Hà Lan
Món hầm đậu Hà Lan kiểu Đức truyền thống làm từ đậu Hà Lan vàng tách đôi với thịt heo xông khói, khoai tây và rau củ. Một món hầm đậm đà, đặc sánh, được người Đức đặc biệt yêu thích trong mùa lạnh như một món ăn gia đình ấm bụng.
Thời gian600 phútĐộ khóDễKhẩu phần6kcal380
Khám phá công thức và nấu ăn miễn phí.
Dinh dưỡng
mỗi khẩu phần
380kcal
22 g
Protein45 g
Carbohydrate10 g
Chất béo11 gChất xơ
6 Khẩu phần
Toàn bộ công thức2.280 kcal
Nguyên liệu
6 Khẩu phầnCách làm
Cắt và sơ chế
Thịt heo xông khói cắt miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, cắt lát. Khoai tây và cần tây củ gọt vỏ, cắt hạt lựu đều nhau. Tỏi tây rửa sạch, cắt khoanh.
Xào và hầm
Cho bơ vào nồi lớn, đun tan chảy trên lửa vừa. Cho hành tây cắt hạt lựu vào xào đến khi trong, khoảng 3 phút. Thêm cà rốt lát và cần tây củ cắt hạt lựu vào, xào nhanh tay.
Luộc
Cho đậu Hà Lan đã ngâm vào nồi, đổ nước vào. Thêm lá nguyệt quế. Đặt thịt heo xông khói vào. Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ, đậy nắp hé và hầm ở lửa nhỏ khoảng 45 phút.
Hầm nhỏ lửa
Cho khoai tây cắt hạt lựu và tỏi tây cắt khoanh vào nồi hầm. Tiếp tục hầm ở lửa nhỏ thêm 20 phút cho đến khi khoai tây chín. Thỉnh thoảng khuấy đều để không bị cháy đáy nồi.
Nêm nếm và thưởng thức
Vớt thịt heo ra khỏi nồi, gỡ thịt khỏi xương và xé thành miếng. Cho lại vào nồi hầm. Nêm muối, tiêu và kinh giới cho vừa ăn. Vớt lá nguyệt quế ra.
Mở công thức trong EatSen
Lưu và nấu ăn miễn phí