Xào trên lửa vừa
Cho 2 thìa canh dầu ô liu vào nồi lớn và đun nóng trên lửa vừa. Thêm hành tây, cần tây và cà rốt đã thái nhỏ. Xào trên lửa nhỏ khoảng 8-10 phút cho đến khi rau mềm.
EatSen · Công thức
Pasta e ceci – Súp mì Ý truyền thống nấu với đậu gà
Pasta e ceci là một trong những món ăn được yêu thích nhất của cucina povera (ẩm thực bình dân) Ý, là món súp đặc sánh và bổ dưỡng kết hợp giữa đậu gà và mì ống nhỏ. Được nêm nếm với tỏi, hương thảo và tương cà chua, công thức truyền thống này là món không thể thiếu trong những tháng mùa đông, đặc biệt ở miền Trung và miền Nam nước Ý.
Thời gian40 phútĐộ khóDễKhẩu phần4kcal450
Khám phá công thức và nấu ăn miễn phí.
Dinh dưỡng
mỗi khẩu phần
450kcal
16 g
Protein60 g
Carbohydrate13 g
Chất béo9 gChất xơ
4 Khẩu phần
Toàn bộ công thức1.800 kcal
Nguyên liệu
4 Khẩu phầnCách làm
Xào nhanh
Thêm tỏi băm nhỏ và tương cà chua cô đặc. Tiếp tục xào, khuấy đều trong 1-2 phút cho đến khi dậy mùi.
Đun nhỏ lửa
Cho đậu gà đã để ráo nước và một cành hương thảo nguyên vào nồi. Thêm khoảng 800 ml nước. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và nấu liu riu trong 15 phút.
Nghiền đậu
Dùng dụng cụ nghiền khoai tây hoặc mặt sau của thìa gỗ, nghiền khoảng một phần ba lượng đậu gà trong nồi để tạo độ sánh mịn. Bước này sẽ mang lại cho món súp kết cấu đặc trưng sánh mịn.
Luộc mì
Cho mì ditalini vào nồi. Nấu khoảng 10-12 phút cho đến khi mì đạt độ al dente. Thỉnh thoảng khuấy đều. Nếu hỗn hợp quá đặc, thêm nước nóng từng chút một.
dọn ra
Nêm nếm với muối và tiêu. Gỡ bỏ nhánh hương thảo. Dùng nóng; rưới 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất còn lại lên trên và rắc tiêu xay tươi.
Mở công thức trong EatSen
Lưu và nấu ăn miễn phí