Bước 01
Rửa sạch cải xoăn, cắt bỏ cuống cứng và cắt thô lá cải. Bóc vỏ hành tây và cắt hạt lựu nhỏ. Cắt thịt ba chỉ xông khói thành hạt lựu nhỏ.
EatSen · Công thức
Cải xoăn hầm xúc xích Pinkel
Món ăn mùa đông truyền thống vùng miền Bắc nước Đức từ Oldenburg và Bremen: cải xoăn được hầm với thịt heo xông khói Kassler và xúc xích Pinkel cho đến khi mềm mịn như bơ sữa. Ăn kèm khoai tây luộc muối và mù tạt cay vừa.
Thời gian130 phútĐộ khóTrung bìnhKhẩu phần4kcal750
Khám phá công thức và nấu ăn miễn phí.
Dinh dưỡng
mỗi khẩu phần
750kcal
38 g
Protein48 g
Carbohydrate36 g
Chất béo9 gChất xơ
4 Khẩu phần
Toàn bộ công thức3.000 kcal
Nguyên liệu
4 Khẩu phầnCách làm
lửa vừa
Cho thịt ba chỉ vào nồi hầm lớn, đun ở lửa vừa cho chảy mỡ. Thêm hành tây và xào đến khi trong mờ, khoảng 5 phút.
lửa vừa
Cho cải xoăn đã cắt thô vào nồi từng phần, đảo đều cho cải xẹp xuống. Đổ nước dùng rau củ vào để giải phóng các chất dính đáy nồi.
lửa nhỏ, đậy nắp
Đặt tảng thịt heo xông khói Kassler lên trên cải xoăn. Đậy nắp và hầm ở lửa nhỏ 60 phút. Thỉnh thoảng đảo đều.
lửa vừa
Cho khoai tây vào một nồi riêng với nước muối, đun và luộc khoảng 20 phút cho chín.
lửa nhỏ, đậy nắp
Dùng nĩa đâm nhiều lỗ lên xúc xích Pinkel rồi đặt lên trên cải xoăn. Hầm thêm 25 phút ở lửa nhỏ.
Bước 07
Lấy thịt Kassler ra và cắt lát. Nêm cải xoăn với bơ, đường, muối và tiêu. Cải phải mềm mịn như bơ.
Bước 08
Đổ bỏ nước khoai tây. Bày cải xoăn ra đĩa, xếp lát xúc xích Pinkel và thịt Kassler lên trên, đặt khoai tây luộc muối bên cạnh và dùng kèm mù tạt.
Mở công thức trong EatSen
Lưu và nấu ăn miễn phí