Korak 01
Kelj oprati, odrezati tvrde stabljike i listove krupno sjeckati. Luk oguliti i sitno sjeckati na kockice. Slaninu narezati na male kockice.
EatSen · Recepti
Kelj sa Pinkel kobasicom
Tradicionalno sjevernonjemačko zimsko jelo iz Oldenburga i Bremena: kelj se dinsta sa dimljenim kaserolom i Pinkel kobasicom dok ne postane mekan poput putera. Uz to se poslužuju kuhani krompir u slanoj vodi i srednje ljuti senf.
Trajanje130 min.TežinaSrednjePorcije4kcal750
Otkrijte recepte i kuhajte besplatno.
Nutritivne vrijednosti
po porciji
750kcal
38 g
Proteini48 g
Ugljikohidrati36 g
Masti9 gVlakna
4 Porcije
Cijeli recept3.000 kcal
Sastojci
4 PorcijePriprema
srednja temperatura
Kockice slanine otopiti u velikom loncu za dinstanje na srednjoj temperaturi. Dodati luk i dinstati do prozirnosti, oko 5 minuta.
srednja temperatura
Sjeckani kelj dodavati u lonac u dijelovima i miješati dok se ne stali. Podliti povrtnom juhom.
niska temperatura, poklopljeno
Kaserol u komadu položiti na kelj. Pokriti lonac i dinstati na niskoj temperaturi 60 minuta. Povremeno promiješati.
srednja temperatura
Krompir staviti u zasebni lonac sa slanom vodom i kuhati oko 20 minuta dok ne omekša.
niska temperatura, poklopljeno
Pinkel kobasicu višestruko probosti viljuškom i položiti na kelj. Kuhati još 25 minuta na niskoj temperaturi.
Korak 07
Kaserol izvaditi i narezati na kolutove. Kelj začiniti puterom, šećerom, soli i biberom. Kelj treba biti mekan kao puter.
Korak 08
Krompir ocijediti. Kelj poslužiti na tanjurima, prekriti kolutovima Pinkel kobasice i kaserola, pored staviti kuhani krompir u slanoj vodi i poslužiti uz senf.
Otvori recept u EatSen
Sačuvaj i kuhaj besplatno