Korak 01
Kelj oprati, odrezati tvrde stabljike i listove grubo narezati. Luk oguliti i fino narezati na kockice. Slaninu narezati na male kockice.
EatSen · Recepti
Kelj s pinkelom
Tradicionalno sjevernonjemačko zimsko jelo iz Oldenburga i Bremena: kelj se dinsta s dimljenim kasslerom i pinkel kobasicom dok ne omekša do kremaste teksture. Poslužuje se uz kuhani krumpir u slanoj vodi i srednje ljutu senf.
Trajanje130 minTežinaSrednjePorcije4kcal750
Otkrijte recepte i kuhajte besplatno.
Nutritivne vrijednosti
po porciji
750kcal
38 g
Proteini48 g
Ugljikohidrati36 g
Masti9 gVlakna
4 Porcije
Cijeli recept3.000 kcal
Sastojci
4 PorcijePriprema
srednja temperatura
Kockice slanine otopiti u velikom loncu za dinstanje na srednjoj temperaturi. Dodati luk i dinstati do staklastog izgleda, oko 5 minuta.
srednja temperatura
Narezani kelj dodavati u lonac u dijelovima i miješati dok ne omekša. Podlijati povrtnom juhom.
lagana temperatura, poklopljeno
Kassler u komadu položiti na kelj. Pokriti lonac i dinstati na laganoj temperaturi 60 minuta. Povremeno promiješati.
srednja temperatura
Krumpir staviti kuhati u zasebnom loncu sa slanom vodom i kuhati oko 20 minuta dok ne omekša.
lagana temperatura, poklopljeno
Pinkel kobasicu višestruko nabosti vilicom i položiti na kelj. Kuhati još 25 minuta na laganoj temperaturi.
Korak 07
Kassler izvaditi i narezati na kriške. Kelj začiniti maslacem, šećerom, soli i paprom. Kelj mora biti mekan kao maslac.
Korak 08
Krumpir ocijediti. Kelj poslužiti na tanjurima, prekriti kriškama pinkela i kasslera, uz krumpir u slanoj vodi i senf.
Otvori recept u EatSen
Spremi i kuhaj besplatno