Rote Grütze – Tradicionalna njemačka poslastica od crvenog voća

Priprema

1. 01

   Korak 01

   Operite maline, trešnje, ribizlu i jagode. Izvadite koštice iz trešanja, prepolovite jagode, odvojite ribizlu od stabljika.

2. 02

   umjerena vatra

   U široku šerpu stavite sve voće, šećer u prahu i sok od trešanja. Kuhajte na srednjoj vatri uz miješanje 5-6 minuta; voće će omekšati i pustiti sok.

3. 03

   Korak 03

   U zasebnoj posudi miješajte kukuruzni škrob s hladnom vodom dok ne dobijete glatku smjesu.

4. 04

   srednja vatra, stalno miješanje

   Smjesu od škroba tankim mlazom ulijte u ključalo voće i kuhajte uz stalno miješanje još 2-3 minute. Smjesa će se zgusnuti i dobiti sjajnu konzistenciju.

5. 05

   Korak 05

   Skinite šerpu s vatre i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Zatim stavite u hladnjak da se hladi najmanje 20 minuta.

6. 06

   Korak 06

   Pavlaku umutite s vanilin šećerom dok ne dobije čvrstu konzistenciju. Ohlađenu Rote Grützu rasporedite u zdjelice i poslužite s kašikom umućene pavlake.