Rote Grütze – Sobremesa Tradicional Alemã de Frutos Vermelhos

Preparação

1. 01

   Passo 01

   Lave as framboesas, as cerejas, as groselhas e os morangos. Retire os caroços das cerejas, corte os morangos ao meio e destaque as groselhas dos cachos.

2. 02

   lume médio

   Numa panela larga, coloque todas as frutas, o açúcar e o sumo de cereja. Deixe ferver em lume médio, mexendo, durante 5-6 minutos; as frutas vão amolecer e libertar o seu suco.

3. 03

   Passo 03

   Num recipiente à parte, misture o amido de milho com água fria até obter uma consistência lisa.

4. 04

   lume médio, mexendo sempre

   Junte a mistura de amido ao preparado de frutas em fervura, vertendo em fio fino, e cozinhe, mexendo sempre, durante mais 2-3 minutos. O preparado vai engrossar e ficar com uma consistência brilhante.

5. 05

   Passo 05

   Retire a panela do lume e deixe arrefecer até atingir a temperatura ambiente. Em seguida, leve ao frigorífico durante pelo menos 20 minutos.

6. 06

   Passo 06

   Bata as natas com o açúcar baunilhado até atingirem uma consistência firme. Distribua o Rote Grütze já frio por taças e sirva com uma colher de natas batidas por cima.