Роте Грюце — традиционный немецкий десерт из красных ягод

Приготовление

1. 01

   Шаг 01

   Промойте малину, вишню, красную смородину и клубнику. Из вишни удалите косточки, клубнику разрежьте пополам, красную смородину отделите от веточек.

2. 02

   средний огонь

   В широкую кастрюлю выложите все ягоды, сахар и вишнёвый сок. Варите на среднем огне, помешивая, 5-6 минут; ягоды размягчатся и пустят сок.

3. 03

   Шаг 03

   В отдельной ёмкости разведите кукурузный крахмал холодной водой до однородной консистенции без комочков.

4. 04

   средний огонь, постоянное помешивание

   Тонкой струйкой влейте крахмальную смесь в кипящую ягодную смесь и варите, постоянно помешивая, ещё 2-3 минуты. Смесь загустеет и станет блестящей.

5. 05

   Шаг 05

   Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Затем охладите в холодильнике не менее 20 минут.

6. 06

   Шаг 06

   Взбейте сливки с ванильным сахаром до густой консистенции. Разложите остывшую Роте Грюце по креманкам и подавайте, добавив сверху ложку взбитых сливок.