Passo 01
Lave as framboesas, as cerejas ácidas, as groselhas e os morangos. Retire os caroços das cerejas, corte os morangos ao meio e retire os cabinhos das groselhas.
EatSen · Receitas
Rote Grütze – Sobremesa Tradicional Alemã de Frutas Vermelhas
Uma das sobremesas tradicionais mais queridas da culinária alemã, o Rote Grütze é uma sobremesa de frutas vermelhas de cor vermelho-vivo, servida gelada, preparada com frutas como framboesa, cereja ácida, groselha e morango, engrossadas com amido. É servida com chantilly ou molho de baunilha.
Duração45 minDificuldadeFácilPorções6kcal185
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Informação nutricional
por porção
185kcal
2 g
Proteína36 g
Hidratos de carbono3 g
Gordura3 gFibra
6 Porções
Receita inteira1.110 kcal
Ingredientes
6 PorçõesPreparação
fogo médio
Coloque todas as frutas, o açúcar refinado e o suco de cereja ácida em uma panela grande. Cozinhe em fogo médio, mexendo, por 5 a 6 minutos; as frutas vão amolecer e soltar o líquido.
Passo 03
Em um recipiente separado, misture o amido de milho com água fria até obter uma consistência lisa.
fogo médio, mexendo constantemente
Adicione a mistura de amido ao preparo de frutas em fervura, despejando em fio fino, e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, mexendo constantemente. A mistura vai engrossar e ficar com uma consistência brilhante.
Passo 05
Retire a panela do fogo e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 20 minutos.
Passo 06
Bata o creme de leite fresco com o açúcar baunilhado até atingir consistência firme. Distribua o Rote Grütze gelado em tigelas e sirva com uma colher de chantilly por cima.
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