Pan de carne

Preparación

1. 01

   Paso 01

   Cortar los panecillos en rebanadas y colocarlos en un tazón. Verter la leche encima y dejar remojar durante 10 minutos. Escurrir bien con las manos y desmenuzar.

2. 02

   Sofreír en mantequilla a fuego medio hasta que esté transparente.

   Picar finamente una cebolla y sofreírla en un sartén con mantequilla a fuego medio hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Dejar enfriar.

3. 03

   Paso 03

   Rallar groseramente la segunda cebolla. Colocar en un tazón grande la carne molida de res, la carne molida de cerdo, los panecillos escurridos, la cebolla rallada, la cebolla sofrita, los huevos, la mostaza, la sal, la pimienta, la paprika en polvo y el ajo. Amasar con las manos hasta obtener una mezcla homogénea.

4. 04

   Paso 04

   Formar la mezcla de carne sobre una superficie enharinada dándole forma de pan alargado de aproximadamente 25 cm de largo. Colocar sobre una charola para hornear forrada con papel para hornear o en un molde rectangular para pan engrasado.

5. 05

   Paso 05

   Untar el pan de carne con una capa delgada de mostaza y colocar las tiras de tocino en forma de cruz encima.

6. 06

   Hornear a 180 °C con ventilador.

   Hornear en horno precalentado a 180 °C con ventilador durante aproximadamente 60 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el tocino esté crujiente.

7. 07

   Paso 07

   Sacar el pan de carne del horno y dejar reposar 10 minutos, luego cortar en rebanadas y servir.