चरण 01
ब्रेड रोल को स्लाइस में काटें और एक कटोरी में रखकर उस पर दूध डालें। 10 मिनट भिगोने दें, फिर हाथों से अच्छी तरह निचोड़ें और बुरादा बना लें।
EatSen · रेसिपी
कीमा लोफ
गाय के कीमे और सुअर के कीमे के मिश्रण से बना पारंपरिक जर्मन कीमा लोफ, भिगोई हुई ब्रेड रोल, प्याज और अंडों के साथ, सरसों और बेकन की पट्टियों से सजाया हुआ, ओवन में तब तक बेक किया जाता है जब तक बाहर से कुरकुरा और अंदर से रसीला न हो जाए।
समय95 मि॰कठिनाईमध्यमसर्विंग6kcal450
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पोषण
प्रति सर्विंग
450kcal
35 g
प्रोटीन15 g
कार्बोहाइड्रेट28 g
वसा1 gफाइबर
6 सर्विंग
पूरी रेसिपी2,700 kcal
सामग्री
6 सर्विंगविधि
मध्यम आँच पर मक्खन में पारदर्शी होने तक भूनें।
एक प्याज बारीक काट लें और एक कड़ाही में मक्खन के साथ मध्यम आँच पर पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 5 मिनट। ठंडा होने दें।
चरण 03
दूसरा प्याज मोटा कद्दूकस करें। एक बड़े कटोरे में गाय का कीमा, सुअर का कीमा, निचोड़ी हुई ब्रेड रोल, कद्दूकस किया प्याज, भुना हुआ प्याज, अंडे, सरसों, नमक, काली मिर्च, पैपरिका पाउडर और लहसुन डालें। हाथों से अच्छी तरह गूँथकर एक समान मिश्रण बना लें।
चरण 04
मांस के मिश्रण को आटा छिड़के हुए कार्य सतह पर लगभग 25 सेमी लंबा एक लंबावट लोफ बना लें। बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट या तेल लगाई हुई लोफ मोल्ड में रखें।
चरण 05
लोफ पर पतली परत में सरसों लगाएँ और बेकन की पट्टियाँ क्रॉस आकार में ऊपर रखें।
180 °C फैन पर बेक करें।
पहले से गरम किए गए ओवन में 180 °C फैन पर लगभग 60 मिनट बेक करें, जब तक सतह सुनहरी भूरी और बेकन कुरकुरा न हो जाए।
चरण 07
कीमा लोफ को ओवन से निकालें और 10 मिनट आराम होने दें, फिर स्लाइस काटकर परोसें।
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