ミートローフ

作り方

1. 01

   ステップ 01

   パンをスライスしてボウルに入れ、牛乳を注ぐ。10分間浸してから、手でよく絞り、細かくほぐす。

2. 02

   中火でバターにしんなりするまで炒める。

   玉ねぎ1つをみじん切りにし、フライパンにバターを熱して中火でしんなりするまで炒める。約5分。粗熱をとる。

3. 03

   ステップ 03

   もう一方の玉ねぎをおろし器で粗くおろす。大きなボウルに牛ひき肉、豚ひき肉、絞ったパン、おろした玉ねぎ、炒めた玉ねぎ、卵、マスタード、塩、こしょう、パプリカパウダー、にんにくを入れ、手で均一になるまでよくこねる。

4. 04

   ステップ 04

   打ち粉をした作業台に肉ダネをのせ、長さ約25cmの楕円形に成形する。クッキングシートを敷いた天板または油を塗ったパウンド型にのせる。

5. 05

   ステップ 05

   表面に薄くマスタードを塗り、ベーコンを格子状にのせる。

6. 06

   180 °C℃（コンベクション）で焼く。

   予熱したオーブンで180 °C℃（コンベクション）で約60分、表面がきつね色になりベーコンがカリカリになるまで焼く。

7. 07

   ステップ 07

   オーブンから取り出し、10分間休ませたら、スライスして盛りつける。