Pão de carne

Preparação

1. 01

   Passo 01

   Corte os pães em fatias e coloque-os em uma tigela, cobrindo com o leite. Deixe demolhar por 10 minutos, depois esprema bem com as mãos e esfarele.

2. 02

   Refogue em manteiga em fogo médio até ficar transparente.

   Pique uma cebola finamente e refogue em uma frigideira com manteiga em fogo médio até ficar transparente, cerca de 5 minutos. Deixe esfriar.

3. 03

   Passo 03

   Rale a segunda cebola grosseiramente. Coloque a carne bovina moída, a carne suína moída, os pães espremidos, a cebola ralada, a cebola refogada, os ovos, a mostarda, o sal, a pimenta, a páprica e o alho em uma tigela grande. Misture com as mãos até obter uma massa homogênea.

4. 04

   Passo 04

   Modele a massa de carne sobre uma superfície enfarinhada em um formato alongado de aproximadamente 25 cm de comprimento. Coloque em uma assadeira forrada com papel-manteiga ou em uma forma de bolo inglês untada.

5. 05

   Passo 05

   Pincele o pão de carne com uma camada fina de mostarda e disponha as tiras de bacon em formato de cruz por cima.

6. 06

   Asse a 180 °C com ventilação forçada.

   Asse em forno pré-aquecido a 180 °C com ventilação forçada por cerca de 60 minutos, até a superfície estar dourada e o bacon crocante.

7. 07

   Passo 07

   Retire o pão de carne do forno e deixe descansar por 10 minutos, depois fatie e sirva.