Tortë mishi

Përgatitja

1. 01

   Hapi 01

   Prini bukat në feta dhe hidhni qumështin mbi to në një tas. Lërini të laguren 10 minuta, pastaj shtrydhini mirë me duar dhe copëtojeni.

2. 02

   Të skuqet në gjalpë në zjarr të mesëm derisa të bëhet transparente.

   Copëtoni hollë një qepë dhe skuqeni në tigan me gjalpë në zjarr të mesëm derisa të bëhet transparente, rreth 5 minuta. Lëreni të ftohet.

3. 03

   Hapi 03

   Rrini qepën e dytë trashë. Vendosni mishin e viçit të bluar, mishin e derrit të bluar, bukat e shtrydhura, qepën e rrërë, qepën e skuqur, vezët, senfin, kripën, pipën, pulëverin e paprikës dhe hudhrën në një tas të madh. Përzieni me duar derisa të formohet një masë homogjene.

4. 04

   Hapi 04

   Formoni masën e mishit në një sipërfaqe pune të lyer me miell në formë të zgjatur rreth 25 cm të gjatë. Vendoseni në një tavë furre të veshur me letër pjekjeje ose në një formë për tortë të lyer me yndyrë.

5. 05

   Hapi 05

   Lyheni butekën me një shtresë të hollë senfi dhe vendosni fijet e spekit në formë kryqi mbi të.

6. 06

   Të pihet në 180 °C me ventilator.

   Pijeni në furrë të parangrohur në 180 °C me ventilator për rreth 60 minuta, derisa sipërfaqja të bëhet kafe artë dhe speki të bëhet i krisur.

7. 07

   Hapi 07

   Hiqni tortën e mishit nga furra dhe lëreni të pushojë 10 minuta, pastaj prisni në feta dhe shërbejeni.