Punjeni mesni hleb

Припрема

1. 01

   Корак 01

   Peciva iseći na kriške i preliti mlekom u posudi. Ostaviti da odstoje 10 minuta, zatim dobro iscediti rukama i izmrviti.

2. 02

   Dinstati na srednjoj temperaturi na puteru dok ne postane staklast.

   Jedan luk sitno seckati i dinstati na puteru na srednjoj temperaturi dok ne postane staklast, oko 5 minuta. Ostaviti da se ohladi.

3. 03

   Корак 03

   Drugi luk krupno rendati. Mlevena govedina, mlevena svinjetina, iscedjena peciva, rendani luk, dinstani luk, jaja, senf, so, biber, aleva paprika i beli luk staviti u veliku posudu. Rukama zamesiti u homogenu masu.

4. 04

   Корак 04

   Mesnu masu na pobrašnjenoj radnoj površini oblikovati u izduženi hleb dužine oko 25 cm. Staviti na pleh obložen papirom za pečenje ili u podmazan kalup za keks.

5. 05

   Корак 05

   Hleb tanko premazati senfom i prekrižiti trakama slanine preko vrha.

6. 06

   Peći na 180 °C sa ventilatorom.

   Peći u zagrejanoj rerni na 180 °C sa ventilatorom oko 60 minuta, dok površina ne postane zlatno-smeđa a slanina hrskava.

7. 07

   Корак 07

   Izvaditi mesni hleb iz rerne i ostaviti da odstoji 10 minuta, zatim iseći na kriške i servirati.