Bolo de carne

Preparação

1. 01

   Passo 01

   Corte os pães em fatias e coloque-os numa tigela, regando com o leite. Deixe demolhar durante 10 minutos, depois esprema bem com as mãos e esfarele.

2. 02

   Refogue em manteiga em lume médio até ficar translúcida.

   Pique uma cebola finamente e refogue-a numa frigideira com manteiga em lume médio até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Deixe arrefecer.

3. 03

   Passo 03

   Rale a segunda cebola grosseiramente. Numa tigela grande, coloque a carne de vaca picada, a carne de porco picada, os pães espremidos, a cebola ralada, a cebola refogada, os ovos, a mostarda, o sal, a pimenta, o pimentão-doce em pó e o alho. Amasse com as mãos até obter uma massa homogénea.

4. 04

   Passo 04

   Numa superfície enfarinhada, molde a massa de carne num pão alongado com cerca de 25 cm de comprimento. Coloque-o num tabuleiro forrado com papel vegetal ou numa forma de bolo inglês untada.

5. 05

   Passo 05

   Barre o pão de carne com uma camada fina de mostarda e disponha as tiras de bacon em cruz por cima.

6. 06

   Asse a 180 °C com ventilação.

   Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C com ventilação durante cerca de 60 minutos, até a superfície ficar dourada e o bacon crocante.

7. 07

   Passo 07

   Retire o bolo de carne do forno e deixe repousar durante 10 minutos, depois corte em fatias e sirva.