レンズ豆のコフテ

作り方

1. 01

   中火で煮る

   赤レンズ豆を洗い、鍋に入れてください。水を加え、中火でレンズ豆が完全に柔らかくなり水分がなくなるまで約20分間煮てください。

2. 02

   休ませる

   レンズ豆に火が通ったら火を止め、ファインブルグルを加えてください。鍋の蓋をして、ブルグルが水分を吸い膨らむまで15分間そのまま置いてください。

3. 03

   炒める

   別のフライパンにオリーブオイルを熱してください。みじん切りにした玉ねぎを加え、色づくまで炒めてください。トマトペーストを加え、さらに1〜2分炒めます。クミン、チリフレーク、黒こしょう、塩を加えて混ぜてください。

4. 04

   こねる

   膨らんだブルグルとレンズ豆の混合物を大きめのボウルに移してください。炒めた玉ねぎとトマトペーストの混合物、レモン汁、みじん切りにしたパセリ、青ねぎを加えます。すべての材料が均一になるまでよくこねてください。

5. 05

   成形

   混合物が人肌程度に冷めたら、手を軽く湿らせ、クルミ大の量を手のひらで握って小さな楕円形のコフテの形に整えてください。

6. 06

   ステップ 06

   作ったレンズ豆のコフテをレタスの葉の上に盛り付けてください。