Köfte me thëllëzë të kuqe

Përgatitja

1. 01

   Gatim në zjarr të mesëm

   Lani thëllëzat e kuqe dhe vendosini në një tenxhere. Shtoni ujin mbi to dhe gatuajini në zjarr të mesëm për rreth 20 minuta, derisa thëllëzat të zbuten plotësisht dhe të thithin ujin.

2. 02

   Pushim

   Kur thëllëzat të jenë gatuar, fikni zjarrin dhe shtoni bulgurin e imët. Mbyllni kapakun e tenxheres dhe lërini të pushojnë për 15 minuta, derisa bulguri të thithë ujin dhe të fryhet.

3. 03

   Skuqje

   Në një tigan tjetër, ngrohni vajin e ullirit. Shtoni qepën e prerë hollë dhe skuqeni derisa të zbutet. Shtoni pastën e domatesit dhe skuqeni për 1-2 minuta më shumë. Shtoni kimonin, biberin në flake, biberin e zi dhe kripën, dhe përzieni.

4. 04

   Ngjeshje

   Vendosni përzierjen e bulgurit të fryrë dhe thëllëzave në një enë të gjerë. Shtoni përzierjen e skuqur të qepës me pastën, lëngun e limonit, majdanozin e prerë dhe qepën e gjelbër. Përzieni mirë derisa të gjithë përbërësit të bëhen homogjenë.

5. 05

   Formimi

   Kur përzierja të ftohet pak, lagini lehtë dorën dhe merrni copa sa madhësia e një arre, duke i formuar në formë ovalë të vogël me pëllëmbën e dorës.

6. 06

   Hapi 06

   Shërbejeni köftet e përgatitura me thëllëza mbi gjethe sallate.