ミュクヴェル

作り方

1. 01

   水気を絞る

   ズッキーニを粗いおろし金でおろす。上に1小さじの塩をふり、混ぜて15分間おく。時間になったら、手でズッキーニの水気をしっかり絞る。

2. 02

   混ぜる

   水気を絞ったおろしズッキーニを大きめのボウルに入れる。卵を割り入れ、小麦粉を加え、みじん切りにしたディルと長ねぎを加える。砕いたホワイトチーズと黒こしょうを加える。すべての材料が均一に混ざるまでよく混ぜる。

3. 03

   中火で加熱する

   広いフライパンにひまわり油を加え、中火で温めます。

4. 04

   中火で揚げ焼き

   混合物を大さじ1杯ずつ取り、熱した油に落とし入れます。スプーンの背で軽く押さえて平らにします。両面を2〜3分間、きつね色になるまで揚げます。キッチンペーパーを敷いた皿に取り出します。