มิวเวอร์

วิธีทำ

1. 01

   บีบน้ำออก

   ขูดสควอชด้วยที่ขูดหยาบ โรยเกลือ 1 ช้อนชาลงไป ผสมให้เข้ากัน แล้วพักไว้ 15 นาที เมื่อครบกำหนด บีบน้ำออกจากสควอชด้วยมือให้หมด

2. 02

   ผสม

   ใส่สควอชขูดที่บีบน้ำออกแล้วลงในชามขนาดใหญ่ ตอกไข่ใส่ลงไป เติมแป้ง ใส่ผักชีลาวและต้นหอมที่หั่นละเอียด เติมชีสขาวที่ยีให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ และพริกไทยดำ คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว

3. 03

   อุ่นด้วยไฟกลาง

   เติมน้ำมันทานตะวันลงในกระทะขนาดใหญ่ แล้วตั้งไฟปานกลางให้น้ำมันร้อน

4. 04

   ทอดด้วยไฟกลาง

   ตักส่วนผสมด้วยช้อนโต๊ะทีละช้อนวางลงในน้ำมันร้อน ใช้หลังช้อนกดเบาๆ ให้แบน ทอดด้านละ 2-3 นาทีจนเป็นสีทองเหลือง ตักขึ้นวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน