Fritada de Abobrinha

Preparação

1. 01

   Espremer a água

   Rale as abobrinhas no ralo grosso. Polvilhe 1 colher (chá) de sal por cima, misture e deixe descansar por 15 minutos. Após esse tempo, esprema a água das abobrinhas com as mãos.

2. 02

   Misturar

   Transfira a abobrinha ralada e espremida para uma tigela grande. Quebre os ovos por cima, adicione a farinha, o endro e a cebolinha verde picados finamente. Acrescente o queijo branco esfarelado e a pimenta-do-reino. Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.

3. 03

   aquecimento em fogo médio

   Adicione o óleo de girassol em uma frigideira grande e aqueça em fogo médio.

4. 04

   fritura em fogo médio

   Com uma colher de sopa, coloque porções da massa no óleo quente e achate levemente com as costas da colher. Frite de cada lado por 2-3 minutos, até dourar. Transfira para um prato forrado com papel-toalha.