EatSen · Receta
Börek me mish të bluar në tavë, një ndër produktet me brumë më të dashura të gatimit tradicional turk; pihet në furrë derisa të marrë ngjyrë të artë, me mbushjen e mishit të bluar me erëza të vendosura midis shtresave të holla të jufkës. Me jashtë të krifshëm dhe brenda të butë dhe të shijshëm, ky börek është i pazëvendësueshëm sidomos për orët e çajit dhe festat e veçanta.
Zbulo receta dhe gatuaj falas.
për porcion
Ngrohni vajin e ullirit në një tigan. Shtoni qepën e prerë hollë dhe skuqeni për 3-4 minuta derisa të zbutet. Shtoni mishin e bluar dhe gatuajeni duke përzier derisa të ndryshojë ngjyra. Shtoni kripën, piperin dhe flirët e specit të kuq dhe përziini. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet pak.
Shkrini gjalpën në një tenxhere të vogël për salcë në zjarr të ulët. Rrahni vezën në një tas tjetër. Ngrohni furrën në 180°C.
Ylloni tavën drejtkëndëshe të furrës (30x40 cm) me pak gjalpë të shkrirë. Vendosni jufkën e parë ashtu që skajet të dalin jashtë tavës dhe lyeni sipër me gjalpë. Shtroni jufkën e dytë sipër dhe lyeni sërish me gjalpë.
Shpërndani gjysmën e mbushjes së përgatitur me mish të bluar në mënyrë të barabartë mbi jufkat.
Shtroni jufkat e mbetura një nga një sipër. Lyeni me gjalpë midis çdo shtrese. Lyeni me gjalpë edhe sipër jufkës së fundit.
Palosni skajet e jufkës së parë që kanë dalë jashtë tavës nga brenda për ta mbyllur börekun. Lyeni sipër me vezën e rrahur duke përdorur një furçë.
Prerini börekun me një thikë të mprehtë në formë trekëndëshi bakllava ose katrore. Piheni në furrën e parangrohur në 180°C për 35-40 minuta derisa sipërja të marrë ngjyrë të artë. Hiqeni nga furra dhe lëreni të pushojë për 10 minuta.
Ruaj dhe gatuaj falas