Lagja
Vendosni bulgurin e imët në një enë të gjerë për ngjeshje dhe shtoni ujin me akull. Lëreni të qëndrojë për rreth 20 minuta derisa bulgurët të butësohen.
EatSen · Receta
Çiğ Köfte
Çiğ köfte tradicionale e Anatolisë Juglindore; një shije tradicionale e përgatitur duke ngjeshur për një kohë të gjatë bulgur të imët, mish të bluar pa yndyrë, isot dhe erëza, e shërbyer me gjethe sallate dhe lava.
Kohëzgjatja75 min.VështirësiaMesatareRacione6kcal250
Zbulo receta dhe gatuaj falas.
Vlerat ushqyese
për porcion
250kcal
12 g
Proteina30 g
Karbohidrate8 g
Yndyrë4 gFibra
6 Racione
E gjithë receta1500 kcal
Përbërësit
6 RacionePërgatitja
Ngjeshje
Shtoni mishin e bluar pa yndyrë mbi bulgurët e butësuar. Duke shtypur dhe ngjeshur me pëllëmbën e dorës, përzieni mirë bulgurin me mishin. Vazhdoni këtë proces për 15-20 minuta pa u ndalur; vazhdoni ngjeshjen derisa përzierja të arrijë konsistencën e pastës.
Ngjeshje
Shtoni isotin, pastën e domatesit, pastën e biberit, kuminon dhe kripën në përzierje. Vazhdoni ngjeshjen derisa erëzat të përzihen plotësisht.
Ngjeshje
Shtoni qepën e rrëshqitur dhe hudhrat e shtypura. Ngjesni derisa të përftohet një konsistencë homogjene.
Ngjeshje
Shtoni lëngun e thartë të sheges dhe lëngun e limonit. Vazhdoni ngjeshjen për 10 minuta të tjera derisa të gjithë përbërësit të bashkohen plotësisht. Përzierja duhet të jetë e lëmuar, elastike dhe me konsistencë paste.
Përzierje
Shtoni majdanozin e copëtuar hollë dhe përzieni duke ngjeshur për pak kohë.
Formimi
Copëtoni nga përzierja pjesë sa një arre dhe jepuni formë ovale në pëllëmbën e dorës.
Shërbyerja
Shërbyeni çiğ köftetë e formësuara të mbështjella me gjethe sallate ose shoqëruar me bukë lava.
Hap recetën në EatSen
Ruaj dhe gatuaj falas