EatSen · Küche
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Klassischer deutscher Backfisch mit lockerem Bierteig, im Airfryer knusprig gebacken statt frittiert. Die Fischfilets werden in einem luftigen Teig aus Mehl, Ei und hellem Bier gewendet und bei hoher Hitze goldbraun gebacken. Dazu serviert man Remoulade und eine Zitronenspalte.
Tacos de Pescado, der ikonische Geschmack der Baja-California-Küste, ist ein traditionelles mexikanisches Gericht, bei dem knusprig panierte Weißfischfilets auf weichen Maistortillas mit frisch gehobeltem Kohl und cremiger weißer Sauce zusammentreffen.
Sarde in saor, eine der ikonischsten Vorspeisen der venezianischen Küche, ist ein traditionelles Gericht, bei dem frittierte frische Sardinen mit karamellisierten Zwiebeln, Essig, Zucker, Pinienkernen und Rosinen geschichtet und mit einer süß-sauren (agrodolce) Sauce serviert werden. Das Gericht wird mindestens einige Stunden, vorzugsweise über Nacht, durchziehen gelassen und dann serviert.
Shrimp and Grits, eines der ikonischsten Gerichte der Südstaatenküche, besteht aus in buttriger, würziger Sauce gebratenen Garnelen auf cremigem, steingemahlenem Maisbrei. Dieses traditionelle Gericht, abgerundet mit knusprigem Speck und frischen Frühlingszwiebeln, bietet einen reichen und sättigenden Genuss.
