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Klassisches türkisches Baklava aus hauchdünnen Yufka-Teigblättern, die mit geschmolzener Butter bestrichen und mit gemahlenen Pistazien gefüllt werden. Nach dem Backen wird der goldbraune Sirupgebäck-Kuchen mit warmem Zucker-Zitronen-Sirup getränkt, der in die knusprigen Schichten eindringt. Ein zeitloses Dessert aus Gaziantep.
Tulumbe sind kleine, geriffelte Sirupgebäckstücke aus der türkischen Küche. Der Brandteig wird durch eine Sterntülle in heißes Öl gespritzt, goldbraun frittiert und sofort in kalten Zitronensirup eingelegt. Das Ergebnis ist außen knusprig-karamellisiert und innen weich-fluffig – ein Klassiker für Feiern und als süßer Abschluss.
Knusprige goldbraune Kadayıf-Nester, gefüllt mit fein gehackten Pistazien, im Ofen gebacken und mit einem warmen Zuckersirup übergossen. Traditionell mit Kaymak serviert – ein klassisches türkisches Sirupgebäck für besondere Anlässe.
Kalburabastı ist ein traditionelles türkisches Sirupgebäck, dessen charakteristische geriffelte Oberfläche durch das Durchpressen des Teigs durch ein Küchensieb (Kalbur) entsteht. Die diamantförmigen, goldbraun gebackenen Stücke werden mit kaltem Zuckersirup übergossen und mit gemahlenen Walnüssen verziert.
Ein traditionelles Dessert aus der Ägäis-Region, bei dem knusprig gebackene Yufka-Schichten mit Walnussfüllung statt mit Zuckersirup mit warmer, gesüßter Milch getränkt werden. Das Ergebnis ist ein weiches, saftiges Gebäck mit zartem Milchgeschmack und einem Topping aus gemahlenen Pistazien.
Klassisches italienisches Tiramisu; ein traditionelles Dessert, das mit Mascarponecreme, in Kaffee getränkten Savoiardi-Keksen und Kakaopulver zubereitet und im Kühlschrank durchziehen gelassen wird.
Rote Grütze ist eines der beliebtesten traditionellen Desserts der deutschen Küche. Es handelt sich um ein glänzend rotes Frucht-Dessert, das aus Himbeeren, Sauerkirschen, Johannisbeeren und Erdbeeren zubereitet wird, die mit Speisestärke gebunden werden. Es wird kalt serviert und traditionell mit Schlagsahne oder Vanillesoße gereicht.
Klassisches türkisches Dessert im traditionellen Hatay-Stil; Kadayıf wird mit Butter vermengt und mit Käse geschichtet, im Ofen goldbraun und knusprig gebacken und mit heißem Sirup übergossen, garniert mit Pistazien.
