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Traditionelle thüringische Art, deutsche Kartoffelklöße mit weicher Konsistenz, zubereitet aus rohen geriebenen Kartoffeln und Kartoffelbrei. Sie werden ausschließlich in Salzwasser gegart und mit Bratensauce serviert.
Klassisches deutsches Frühlingsgericht: geschälte, in Salzwasser gegarte weißer Spargel, übergossen mit samtiger, buttriger Sauce Hollandaise. Traditionell serviert mit Salzkartoffeln und einem Hauch von Zucker im Kochwasser.
Klassische deutsche Beilage aus gegarter Roter Bete mit einer cremigen Meerrettich-Sauce. Ein traditionelles Gericht, das besonders zu Braten und festlichen Menüs gereicht wird.
Klassische deutsche Bratkartoffeln aus der Pfanne; ein unverzichtbarer Alltags-Beilagenklassiker der deutschen Küche, zubereitet mit knusprigem Speck und karamellisierten Zwiebeln.
Gefüllte grüne Paprikaschoten mit einer Füllung aus Hackfleisch oder nur Reis, in Tomatensauce bei niedriger Hitze geschmort – eines der traditionsreichsten Hausgerichte der türkischen Küche. Dieses klassische Rezept kann mit Olivenöl oder mit Fleisch zubereitet werden, wird im Sommer mit frischen Paprikaschoten zubereitet und mit Joghurt serviert.
Ein klassischer türkischer Bohneneintopf; zubereitet mit weichen weißen Bohnen, karamellisierten Zwiebeln und Tomatenmark, angereichert mit Pastırma.
Dieses klassische zeytinyağlı-Gericht der traditionellen Ägäis-Küche wird zubereitet, indem lange Auberginen mit einer Füllung aus angeschwitzten Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Petersilie gefüllt und in Olivenöl bei niedriger Hitze gegart werden. Es wird bei Raumtemperatur oder kalt serviert.
Die Artischocke ist eines der unverzichtbaren Olivenöl-Gerichte der klassischen türkischen Küche. Sie wird mit frischen Erbsen, Möhren und Kartoffeln in Olivenöl und Zitronensaft bei niedriger Hitze geschmort und kalt oder bei Raumtemperatur serviert. Eine leichte, frische und gesunde Vorspeise.
Traditionelles türkisches Gemüsegericht mit frischen grünen Bohnen in Olivenöl; ein leichtes und schmackhaftes Gemüsegericht, bei dem frische grüne Bohnen mit Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch in Olivenöl auf niedriger Hitze geschmort werden. Wird bei Raumtemperatur serviert.
Ein unverzichtbares Gemüsegericht der traditionellen türkischen Küche. Ein farbenfrohes und schmackhaftes Vorspeisengericht aus frittierten Würfeln aus Auberginen, Zucchini, Kartoffeln und Paprika, übergossen mit einer frischen Tomatensoße, serviert warm oder bei Raumtemperatur.
Yaprak Sarma, einer der beliebtesten mit Olivenöl zubereiteten Gerichte der türkischen Küche, wird mit einer Füllung aus Reis, Korinthen, Pinienkernen und frischen Kräutern in Weinblätter eingerollt und gegart. Er wird kalt oder bei Raumtemperatur mit Zitronenscheiben und Joghurt serviert.
Traditioneller türkischer Zucchini-Mücver; goldbraun frittierte Gemüsepuffer aus geriebener Zucchini, Dill und Frühlingszwiebeln.
