EatSen · Recepten
Ontdek recepten en kook gratis.
Dunne, knapperige flammkuchen met crème fraîche, fijne uienringen en knapperige spekjes. Een klassieker uit de Elzassisch-Duitse keuken, traditioneel gebakken in een houtoven.
Klassieke Duitse uiencake uit de wijnstreek: een luchtige gistdeegbodem, rijkelijk belegd met gestoofde uien, knapperige spekjes en een romige eieren-kwarkvulling. Traditioneel genoten tijdens het seizoen van de nieuwe wijn.
Een van de meest verfijnde en arbeidsintensieve böreks uit de Turkse keuken: dunne handgemaakte deegbladen die in gezouten water worden gekookt en met kaas worden gelaagd, vervolgens in de oven goudbruin gebakken. Een traditioneel meesterwerk met een zachte, gelaagde en boterachtige textuur.
Gehaktplaatborek, een van de meest geliefde deeggerechten uit de traditionele Turkse keuken, wordt in de oven gebakken tot het goudbruin is. Een gekruide gehaktvulling wordt tussen dunne lagen yufka gelegd. De buitenkant is knapperig, de binnenkant zacht en smakelijk. Deze borek is een onmisbaar gerecht bij de theetijd en op speciale dagen.
Traditionele Turkse börek van dunne lagen filodeeg, gevuld met witte kaas en peterselie, in de oven geroosterd tot goudbruin. De laag voor laag gelegde filodeegbladen worden bestreken met gesmolten boter en yoghurtsaus, het kaasvulling komt in het midden en wordt in de oven knapperig gebakken.
