EatSen · Recepten
Ontdek recepten en kook gratis.
Traditionele Thuringerse stijl, zacht van textuur Duitse aardappelkluitjes, bereid met rauw geraspte aardappel en gepureerde gekookte aardappel. Worden alleen gaar gekookt in gezouten water en geserveerd met jus.
Klassiek Duits lentegerecht: geschilde, in gezouten water gaar gekookte witte asperges, overgoten met fluweelzachte, boterachtige saus Hollandaise. Traditioneel geserveerd met gekookte aardappelen en een snufje suiker in het kookwater.
Klassisch Duits bijgerecht van gekookte rode biet met een romige mierikswortelsaus. Een traditioneel gerecht dat bijzonder goed past bij braden en feestelijke menu's.
Klassieke Duitse gebakken aardappelen uit de pan; een onmisbaar dagelijks bijgerecht uit de Duitse keuken, bereid met knapperige spek en gekaramelliseerde ui.
Een van de meest gewortelde huisgerechten uit de Turkse keuken: groene vulpaprika's gevuld met een mengsel van gehakt of rijst, langzaam gaar gestoomd in tomatensaus. Deze klassieke bereiding kan zowel met vlees als vegetarisch met olijfolie worden gemaakt, wordt in de zomer van verse paprika's gemaakt en geserveerd met yoghurt.
Traditioneel Turks kuru fasulye-gerecht; een klassieke stoofschotel van zachte witte bonen, gekarameliseerde uien en tomatenpuree, verrijkt met pastirma.
Dit klassieke olijfolie-gerecht uit de traditionele Egeïsche keuken wordt bereid door lange aubergines te vullen met een mengsel van gefruite ui, knoflook, tomaat en peterselie, en ze vervolgens op laag vuur in olijfolie te stoven. Wordt op kamertemperatuur of koud geserveerd.
Artisjok is een van de onmisbare gerechten in olijfolie uit de klassieke Turkse keuken. De artisjokken worden op laag vuur gaar gestoomd met verse doperwten, wortel en aardappel in olijfolie en citroensap, en geserveerd koud of op kamertemperatuur. Een licht, fris en gezond meze.
Traditioneel Turks olijfolie-groenebonengerecht; een licht en smakelijk groentegerecht van verse groene bonen die op laag vuur in olijfolie worden gestoofd met ui, tomaat en knoflook, geserveerd op kamertemperatuur.
Een onmisbaar groentegerecht uit de traditionele Turkse keuken. Een kleurrijke en smakelijke meze, bereid met verse tomatensaus over gefrituurde blokjes aubergine, courgette, aardappel en paprika, geserveerd warm of op kamertemperatuur.
Sarma, een van de meest geliefde olijfolie-gerechten uit de Turkse keuken, wordt bereid door een vulling van rijst, krenten, pijnboompitjes en verse kruiden in wijnbladeren te rollen en te garen. Wordt koud of op kamertemperatuur geserveerd met citroenen en yoghurt.
Traditionele Turkse courgettefritters; goudbruin gebakken groenteballetjes van geraspte courgette, dille en lente-ui.
