EatSen · 食谱

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炸鱼 – 空气炸锅版酥脆啤酒面糊鱼

经典德式炸鱼，搭配蓬松啤酒面糊，用空气炸锅烤至酥脆，无需油炸。鱼柳裹上由面粉、鸡蛋和淡色啤酒调制的轻盈面糊，高温烤至金黄。搭配雷莫拉德酱和柠檬角食用。

Tacos de Pescado是下加利福尼亚海岸的标志性美食，这是一道传统墨西哥菜肴，将酥脆裹衣的白鱼柳放在柔软的玉米饼上，搭配新鲜卷心菜丝和奶油白酱。

Sarde in saor 是威尼斯最具标志性的开胃菜之一，这是一道传统菜肴，将新鲜沙丁鱼油炸后，与焦糖洋葱、醋、糖、松子和葡萄干层层叠加，配以酸甜（agrodolce）酱汁上桌。至少需静置数小时，最好隔夜后再食用。

Shrimp and Grits 是南美洲最具标志性的菜肴之一，由黄油香辣酱煎炒的虾仁搭配奶油质地的石磨玉米糊而成。这道传统佳肴以酥脆的培根碎和新鲜葱花点缀，口感浓郁而令人满足。