EatSen · Ricette
Scopri ricette e cucina gratis.
Knedel di patate tedeschi dalla consistenza morbida, preparati in stile tradizionale della Turingia con patate crude grattugiate e purè di patate lesse. Vengono cotti esclusivamente in acqua salata e serviti con una salsa gravy.
Classico piatto primaverile tedesco: asparagi bianchi pelati, cotti in acqua salata, conditi con una vellutata e burrosa salsa olandese. Servito tradizionalmente con patate lesse e un pizzico di zucchero nell'acqua di cottura.
Classico contorno tedesco a base di barbabietola rossa cotta con una cremosa salsa al rafano. Un piatto tradizionale che si accompagna particolarmente bene ad arrosti e menù delle feste.
Patate saltate in padella in stile classico tedesco; contorno quotidiano imprescindibile della cucina tedesca, preparato con pancetta croccante e cipolle caramellate.
Uno dei piatti casalinghi più radicati della cucina turca: peperoni verdi ripieni di un composto a base di riso, con o senza carne macinata, cotti a fuoco lento in salsa di pomodoro. Questo classico, che si può preparare all'olio d'oliva o con carne, si realizza in estate con peperoni freschi e si serve accompagnato da yogurt.
Piatto tradizionale turco di fagioli secchi in umido; uno stufato classico preparato con fagioli bianchi morbidi, cipolle caramellate e concentrato di pomodoro, arricchito con pastırma.
Questo classico piatto di verdure sott'olio della tradizionale cucina egea si prepara riempiendo melanzane lunghe con un ripieno di cipolle soffritte, aglio, pomodori e prezzemolo, e cuocendole a fuoco basso in olio d'oliva. Si serve a temperatura ambiente o freddo.
I carciofi, uno degli intramontabili piatti all'olio d'oliva della cucina turca classica, vengono cotti a fuoco basso con piselli freschi, carote e patate, olio d'oliva e succo di limone, e serviti freddi o a temperatura ambiente. Un antipasto leggero, fresco e salutare.
Tradizionale piatto turco di fagiolini freschi in olio d'oliva; un contorno di verdure leggero e saporito, preparato cuocendo i fagiolini verdi freschi a fuoco lento in olio d'oliva con cipolla, pomodoro e aglio, servito a temperatura ambiente.
Un piatto di verdure imprescindibile della cucina tradizionale turca. Un antipasto colorato e saporito, preparato con cubetti di melanzane, zucchine, patate e peperoni fritti, ricoperti da una salsa di pomodoro fresco, servito caldo o a temperatura ambiente.
Uno dei piatti a base di olio d'oliva più amati della cucina turca, la sarma di foglie di vite viene preparata arrotolando un ripieno di riso, uvetta di Corinto, pinoli ed erbe fresche in foglie di vite e cuocendola. Si serve fredda o a temperatura ambiente, accompagnata da fette di limone e yogurt.
Mücver di zucchine tradizionale turco; polpette di verdure fritte dorate, preparate con zucchine grattugiate, aneto e cipollotto fresco.
