EatSen · Przepisy
Odkrywaj przepisy i gotuj za darmo.
Klasyczna turecka baklawa z cienkich jak papier platów ciasta yufka, smarowanych roztopionym masłem i nadziewanych mielonymi pistacjami. Po upieczeniu złociste ciasto syropowe nasącza się ciepłym syropem cukrowo-cytrynowym, który wnika w chrupiące warstwy. Ponadczasowy deser z Gaziantep.
Tulumbe to małe, karbowane kawałki ciasta w syropie z kuchni tureckiej. Ciasto parzone wyciska się przez końcówkę w kształcie gwiazdki bezpośrednio do gorącego oleju, smaży na złoty kolor i natychmiast zanurza w zimnym syropie cytrynowym. Efekt to chrupiąca, karmelizowana skórka na zewnątrz i miękkie, puszyste wnętrze – klasyk na przyjęcia i słodkie zakończenie posiłku.
Chrupiące, złociste gniazdka kadayıf, nadziane drobno posiekanymi pistacjami, pieczone w piekarniku i polane ciepłym syropem cukrowym. Podawane tradycyjnie z kaymak – klasyczne tureckie ciasto syropowe na specjalne okazje.
Kalburabastı to tradycyjne tureckie ciasto z syropem, którego charakterystyczna karbowana powierzchnia powstaje przez przeciskanie ciasta przez kuchenne sitko (kalbur). Rombowate, upieczone na złocisty kolor kawałki polewa się zimnym syropem cukrowym i dekoruje mielonymi orzechami włoskimi.
Tradycyjny deser z regionu Morza Egejskiego, w którym chrupiące warstwy ciasta yufka z nadzieniem z orzechów włoskich nasącza się ciepłym, słodzonym mlekiem zamiast syropem cukrowym. W efekcie powstaje miękkie, soczyste ciasto o delikatnym smaku mleka, posypane mielonymi pistacjami.
Klasyczny włoski tiramisu; tradycyjny deser przygotowany z kremu mascarpone, biszkoptów savoiardi nasączonych kawą i kakao w proszku, schłodzony w lodówce.
Rote Grütze to jeden z najbardziej lubianych tradycyjnych deserów kuchni niemieckiej; to jasnoczerwony deser owocowy podawany na zimno, przygotowany z czerwonych owoców, takich jak maliny, wiśnie, porzeczki i truskawki, zagęszczonych skrobią. Podaje się go z ubitą śmietaną lub sosem waniliowym.
Klasyczny turecki deser – tradycyjne künefe w stylu Hatay; przygotowywane z kadayifu połączonego z masłem, przekładanego serem, pieczonego aż osiągnie złoty kolor i chrupkość, a następnie polanego gorącym syropem cukrowym i udekorowanego pistacjami z Antep.
