EatSen · Receta
Zbulo receta dhe gatuaj falas.
Bakllavë klasike turke e bërë me fletë yufka shumë të holla, të lyera me gjalpë të shkrirë dhe të mbushura me pistake të bluar. Pas pjekjes, torta e artë me sherbet pëlasohet me sherbet të ngrohtë sheqeri me limon, i cili depërton në shtresat e brëmoshura. Një ëmbëlsirë e përjetshme nga Gaziantepi.
Tulumbe janë copa të vogla embëlsire me shurup, me vija të gërvishtura, nga kuzhina turke. Bruma e zier hidhet me një tubë me majë ylli në vaj të nxehtë, skuqet deri sa merr ngjyrë ari dhe menjëherë vendoset në shurup limoni të ftohtë. Rezultati është jashtë i qëndisur-karamelizuar dhe brenda i buthë e i lehtë – një klasik për festime dhe si mbyllje e ëmbël.
Përsera kadayıf të arta dhe të krisura, të mbushura me arra pistake të copëtuara hollë, të pjekura në furrë dhe të lyera me një sherbet të ngrohtë sheqeri. Tradicionalisht shërbehet me Kaymak – një ëmbëlsirë klasike turke me sherbet për raste të veçanta.
Kalburabastı është një petë tradicionale turke me shurup, sipërfaqja e të cilës me vija karakteristike krijohet duke shtypur brumën nëpër një sitë kuzhine (Kalbur). Copat me formë rombi, të pjekura me ngjyrë kafe-artë, hidhen me shurup sheqeri të ftohtë dhe zbukurohen me arra të blira.
Një ëmbëlsirë tradicionale nga rajoni i Egjeut, ku shtresat e yufkës të pjekura dhe të brishta me mbushje me arra, në vend të shurupit me sheqer, lagën me qumësht të ngrohtë dhe të ëmbël. Rezultati është një ëmbëlsirë e butë dhe e lëngshme me shije të lehtë qumështi dhe me një shtresë pistakesh të bluara.
Tiramisu klasik italian; një ëmbëlsirë tradicionale e përgatitur me kremë mascarpone, biskota savoiardi të zhytura në kafe dhe pluhur kakao, e lënë të qetësohet në frigorifer.
Rote Grütze, një nga ëmbëlsirat tradicionale më të dashura të kuzhinës gjermane, është një ëmbëlsirë frutash me ngjyrë të kuqe të ndezur, e përgatitur duke trashur fruta të kuqe si rrushi i egër, qershi, rrushi i kuq dhe luleshtrydhe me niseshte, dhe shërbehet e ftohtë. Ofrohet me krema të rrahur ose me salcë vanilje.
Künefe tradicionale në stilin e Hatay; ëmbëlsirë klasike turke e përgatitur duke përzier kadayifin me gjalpë, duke e shtresuar me djathë, duke e pjekur në furrë derisa të arrijë ngjyrën e artë dhe tekstura të krisur, dhe duke hedhur sherbet të nxehtë mbi të, e zbukuruar me fistik Antepi.
