EatSen · الوصفات
اكتشف الوصفات واطبخ مجانًا.
سمك مقرمش بخلطة البيرة الخفيفة على الطريقة الألمانية الكلاسيكية، يُخبز في القلاية الهوائية بدلاً من القلي. تُغمَّس شرائح السمك في عجينة خفيفة من الدقيق والبيض والبيرة الفاتحة وتُخبز على حرارة عالية حتى تكتسب لوناً ذهبياً مقرمشاً. يُقدَّم مع صلصة الريمولاد وشرائح الليمون.
تاكوس دي بيسكادو، الطبق الأيقوني لسواحل باجا كاليفورنيا، هو طبق مكسيكي تقليدي يجمع بين فيليه السمك الأبيض المغلَّف بطبقة مقرمشة فوق تورتيللا الذرة الطرية مع الملفوف الطازج المبشور والصلصة البيضاء الكريمية.
ساردي إن ساور، من أشهر المقبلات في المطبخ الفينيسي، هو طبق تقليدي يُقدَّم فيه السردين الطازج المقلي بطبقات من البصل المكرمل والخل والسكر والصنوبر والزبيب في صلصة حلو حامض (أغرو دولتشه). يُقدَّم بعد أن يرتاح لمدة لا تقل عن بضع ساعات، ويُفضَّل ليلة كاملة.
يُعدّ الروبيان مع عصيدة الذرة من أكثر الأطباق رمزيةً في مطبخ الجنوب الأمريكي، ويتكوّن من روبيان مشوّح بصلصة زبدية حارة يُقدَّم فوق عصيدة ذرة كريمية مطحونة على الحجر. يُزيَّن هذا الطبق التقليدي بقطع لحم مقدد مقرمش وبصل أخضر طازج، ليقدّم نكهة غنية ومشبعة.
