EatSen · الوصفات
اكتشف الوصفات واطبخ مجانًا.
حلقات بصل أمريكية كلاسيكية: شرائح بصل سميكة مغلّفة بثلاث طبقات من الدقيق والبيض وبقسماط البانكو، ومخبوزة في القلاية الهوائية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. تُحضَّر على دفعات متعددة لضمان تحمير متساوٍ.
جالبينو بوبرز الأمريكية الكلاسيكية: أنصاف فلفل جالبينو محشوة بحشوة كريمية من الجبن الكريمي والشيدر، مغطاة بفتات خبز مقرمش ومخبوزة في القلاية الهوائية حتى تصبح ذهبية اللون. وجبة خفيفة شائعة للحفلات تُعدّ دون قلي.
نقانق ذرة مقرمشة بغطاء من دقيق الذرة بلون ذهبي بني، محضّرة على الطريقة الأمريكية الأصيلة في القلاية الهوائية. يلتصق الغطاء السميك المتبّل بنقانق الهوت دوغ بشكل مثالي، فيصبح من الخارج مقرمشًا وذهبيًا بينما يبقى الداخل طريًا وعصاريًا.
طبق الجبن الشهير من المطبخ التقليدي لمنطقة هيسه، يُحضَّر بسكب صلصة تتبيلة حادّة المذاق تتكوّن من الخل والزيت والبصل المقطّع شرائح رفيعة وبذور الكمون فوق جبن الحليب المخمَّر المُعتَّق (Handkäs). اسم "Musik" (موسيقى) يعود إلى الغازات التي يسبّبها الجبن والبصل. يُقدَّم عادةً مع الخبز الأسود أو البطاطس.
فطائر البطاطس المقلية الكلاسيكية على الطريقة الراينية، مصنوعة من البطاطس المبروشة، مقلية حتى تصبح مقرمشة في المقلاة وتُقدم تقليدياً مع مهروس التفاح.
كفتة العدس من أكثر الوجبات الخفيفة المحبوبة في المطبخ التركي التقليدي، وهي كفتات صغيرة بيضاوية الشكل تُحضَّر من العدس الأحمر والبرغل الناعم، وتُغنى بالتوابل والأعشاب الطازجة. تُقدَّم عادةً على أوراق الخس.
بوريك السيجار التركي التقليدي المقرمش، يُحضَّر بلف عجينة الفيلو الرقيقة بحشوة الجبن وقليها في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا. لا غنى عنه في أوقات الشاي.
