EatSen · Recepti
Otkrijte recepte i kuhajte besplatno.
Klasična turska baklava od tankih kora premazanih otopljenim maslacem i punjenih mljevenim pistacima. Nakon pečenja, zlatno-smeđi sirupasti kolač se prelije toplim šećerno-limunovim sirupom koji upija u hrskave slojeve. Bezvremenski desert iz Gaziantepa.
Tulumbe su mali, rebrasti komadići sirupnog peciva iz turske kuhinje. Kuhano tijesto se šprica kroz zvjezdasti nastavak u vruće ulje, prži do zlatnožute boje i odmah potapa u hladni limunov sirup. Rezultat je hrskavo-karamelizirano izvana i mekano-pufnasto iznutra – klasik za proslave i kao slatki završetak obroka.
Hrskava zlatnožuta gnijezda od kadayıfa, punjena sitno sjeckanim pistacijama, pečena u rerni i prelivena toplim šećernim sirupom. Tradicionalno se poslužuje s kajmakom – klasično tursko slatko tijesto u sirupu za posebne prilike.
Kalburabastı je tradicionalni turski kolač preliven sirupom, čija karakteristična rebrasta površina nastaje prolaskanjem tijesta kroz kuhinjsko sito (kalbur). Rombaste, zlatno-smeđe ispečene komade prelije se hladnim šećernim sirupom i ukrasi mljevenim orasima.
Tradicionalni desert iz regije Egeja, u kojem se hrskavi slojevi jufke pečenih s punjenjem od oraha umjesto šećernog sirupa natapaju toplim zaslađenim mlijekom. Rezultat je mekano, sočno tijesto s blagim okusom mlijeka i posipom od mljevenih pistaća.
Klasični italijanski tiramisu; tradicionalni desert pripremljen sa mascarpone kremom, savoiardi keksima umočenim u kafu i kakao prahom, koji se hladi u frižideru.
Rote Grütze je jedna od najomiljenijih tradicionalnih poslastica njemačke kuhinje; sjajna crvena voćna poslastica koja se priprema od crvenog voća poput malina, trešanja, ribizle i jagoda, zgušnjavanjem škroba, i poslužuje se hladna. Servira se uz šlag ili vanilin sos.
Tradicionalna kunafa na hatayski način; klasični turski desert pripremljen tako što se kadaif pomiješa s puterom, sloji sirom, peče u rerni dok ne dobije zlatnu boju i hrskavost, a zatim se prelije toplim šerbetom i ukrasi pistaćima.
