EatSen · Recepti
Otkrijte recepte i kuhajte besplatno.
Klasična turska baklava od vrlo tankih listova jufka tijesta, premazanih rastopljenim maslacem i punjenih mljevenim pistacijama. Nakon pečenja zlatnosmeđi kolač u sirupu prelije se toplim šećernim limunovim sirupom koji prodire u hrskave slojeve. Bezvremenski desert iz Gaziantepa.
Tulumbe su mali, rebrasti kolači u sirupu iz turske kuhinje. Tijesto kuhanjem se istiskuje zvijezdastom špricom u vruće ulje, prži do zlatno smeđe boje i odmah uranja u hladni limunov sirup. Rezultat je hrskavo i karamelizirano izvana, a meko i prozračno iznutra – klasik za proslave i kao slatki završetak obroka.
Hrskava zlatnosmeđa gnijezda od kadaifa, punjena sitno sjeckanim pistacijama, pečena u pećnici i prelivena toplim šećernim sirupom. Tradicionalno se poslužuju s kajmakom – klasični turski slatkiš u sirupu za posebne prigode.
Kalburabastı je tradicionalno tursko pecivo u sirupu čiju karakterističnu rebrastu površinu nastaje prešanjem tijesta kroz kuhinjsko cjedilo (kalbur). Dijamantno oblikovani, zlatno smeđi pečeni komadi prelijevaju se hladnim šećernim sirupom i ukrašavaju mljevenim orasima.
Tradicionalna slastica iz regije Egeja kod koje se hrskavo pečeni slojevi yufke s nadjevom od oraha, umjesto sa šećernim sirupom, prelijevaju toplim zaslađenim mlijekom. Rezultat je mekana, sočna slastica s nježnim okusom mlijeka i posipom od mljevenih pistacija.
Klasični talijanski tiramisu; tradicionalna slastica pripremljena s kremom od mascarponea, keksima savoiardi natopljenima kavom i kakaom u prahu, odležana u hladnjaku.
Rote Grütze, jedna od najomiljenijih tradicionalnih slastica njemačke kuhinje, jest sjajna crvena voćna slastica pripremljena od crvenog voća poput malina, trešanja, crvenog ribiza i jagoda, zgušnjena škrobom, koja se poslužuje hladna. Poslužuje se uz šlag ili vanilin umak.
Klasična turska slastica pripremljena na tradicionalan način iz Hataya: kadaif se sjedini s maslacem, slojevito slaže sa sirom, peče u pećnici dok ne postane zlatno smeđ i hrskav, preliva se vrućim šerbetom i ukrasi pistacijama.
