바클라바 – 터키 전통 시럽 페이스트리
얇은 유프카 시트에 녹인 버터를 바르고 다진 피스타치오를 채워 만든 터키식 정통 바클라바입니다. 구워낸 후 황금빛으로 노릇해진 시럽 페이스트리 케이크 위에 따뜻한 설탕 레몬 시럽을 부어 바삭한 겹겹의 층에 스며들게 합니다. 가지안테프에서 온 변치 않는 디저트입니다.
150분보통320 kcal
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툴룸베 – 터키 전통 시럽 과자
툴룸베는 터키 요리에서 유래한 작고 골이 진 시럽 과자입니다. 슈 페이스트를 별 모양 깍지를 이용해 뜨거운 기름에 짜 넣고, 노릇노릇하게 튀긴 뒤 즉시 차가운 레몬 시럽에 담급니다. 겉은 바삭하게 캐러멜라이즈되고 속은 부드럽고 폭신한 식감으로, 축하 자리나 달콤한 마무리로 즐겨 먹는 전통 과자입니다.
80분보통185 kcal
카다이이프 – 전통 터키식 오븐 카다이이프와 피스타치오
바삭하게 구워낸 금빛 카다이이프 둥지 모양 과자에 잘게 다진 피스타치오를 넣고, 따뜻한 설탕 시럽을 부어 완성합니다. 전통적으로 카얌(클로티드 크림)과 함께 제공되는 특별한 날의 터키식 시럽 과자입니다.
80분보통710 kcal
칼부라바스티 – 터키 전통 채반 과자
칼부라바스티는 터키의 전통 시럽 과자로, 반죽을 채반(칼부르)을 통해 눌러 만들어지는 골이 진 표면이 특징입니다. 마름모꼴로 자른 노릇노릇하게 구운 조각 위에 차가운 설탕 시럽을 부어 마무리하고, 간 호두를 뿌려 장식합니다.
95분보통285 kcal
쉬틀리 누리예 – 전통 터키식 우유 적신 페이스트리
에게 해안 지역의 전통 디저트로, 바삭하게 구운 유프카 층에 호두 소를 넣고 설탕 시럽 대신 따뜻하고 달콤한 우유에 적셔 만듭니다. 부드러운 식감과 은은한 우유 풍미가 어우러진 촉촉한 페이스트리로, 곱게 간 피스타치오를 올려 마무리합니다.
90분보통350 kcal
티라미수
클래식 이탈리안 티라미수; 마스카르포네 크림, 커피에 적신 사보야르디 비스킷, 코코아 가루로 만들어 냉장실에서 숙성시키는 전통 디저트.
270분보통400 kcal
Rote Grütze – 독일 전통 붉은 과일 디저트
독일 요리에서 가장 사랑받는 전통 디저트 중 하나인 Rote Grütze는 라즈베리, 체리, 붉은 가시리, 딸기 등 붉은 과일에 전분으로 농도를 맞춰 차갑게 서빙하는 선홍색 과일 디저트입니다. 생크림이나 바닐라 소스와 함께 제공됩니다.
45분쉬움185 kcal
퀴너페
전통 하타이식 퀴너페; 카다이프를 버터와 버무려 치즈로 층을 내어, 금빛 바삭함이 될 때까지 오븐에 굽고, 그 위에 따뜻한 시럽을 부어 완성하는, 가자프 피스타치오로 장식한 클래식 터키 디저트.
65분보통480 kcal