EatSen · Рецепти
Откријте рецепте и кувајте бесплатно.
Klasična turska baklava od izuzetno tankih listova jufka testa, premazanih rastopljenim puterom i punjenih mlivenim pistaćima. Nakon pečenja, zlatno smeđi kolač se natopi toplim šećerno-limunskim sirupom koji prodire u hrskave slojeve. Bezvremenski desert iz Gazijantepa.
Tulumbe su mali, rebrasti komadići testa sa sirupom iz turske kuhinje. Páleno testo se istiskuje kroz zvezdasti nastavak u vruće ulje, prži se do zlatno smeđe boje i odmah se potapa u hladan sirup od limuna. Rezultat je hrskavo-karamelizovano spolja i mekano-pufnasto iznutra – klasik za proslave i kao slatki završetak obroka.
Hrskava zlatnožuta kadayıf gnezda, punjena sitno seckanim pistaćima, pečena u rerni i prelivena toplim šećernim sirupom. Tradicionalno se služi sa kajmakom – klasično tursko slatko pecivo za posebne prilike.
Kalburabastı je tradicionalni turski kolač sa sirupom čija karakteristična rebrasta površina nastaje pritiskanjem testa kroz kuhinjsko sito (kalbur). Rombasti komadi, pečeni do zlatno smeđe boje, prelivaju se hladnim šećernim sirupom i ukrašavaju mlevenim orasima.
Tradicionalni desert iz regiona Egeja, kod kojeg se hrskave pečene kore od jufke sa punjenjem od oraha umesto šećernim sirupom prelivaju toplim zaslađenim mlekom. Rezultat je mekana, sočna pita sa blagim ukusom mleka i posipom od mlevenih pistaća.
Klasični italijanski tiramisu; tradicionalni desert pripremljen od mascarpone kreme, savoiardi keksa umočenog u kafu i kakao praha, koji se odmara u frižideru.
Rote Grütze je jedna od najvoljenijih tradicionalnih poslastica nemačke kuhinje – sjajna crvena voćna poslastica koja se priprema od crvenog voća poput malina, višanja, ribizle i jagoda, zgušnjavanog skrobom, i servira se hladna. Poslužuje se uz šlag ili sos od vanile.
Tradicionalna künefe na hatayski način; klasični turski desert koji se priprema tako što se kadaif pomeša sa puterom, sloji sa sirom, peče u rerni dok ne dobije zlatnu boju i hrskavu teksturu, a zatim se prelije toplim šerbetom i ukrasi antep pistaćima.
